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川弓天麻炖鱼头的做法

    自从有了炖锅之后,老喜欢炖汤了

    主料

    鱼头500克

    辅料

    油10克  盐8克  枸杞10克  姜10克  白芷5克  天麻10克  川芎3克  红20克

    川弓天麻炖鱼头的做法

    1.洗净鱼头,沥干水分

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    2.起油锅

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    3.放入鱼头

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    4.煎至两面金黄色

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    5.红去核,杞子、天麻、白芷、川弓洗净待用

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    6.炖锅内放入天麻、川弓、白芷

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    7.加入红和姜片

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    8.加入鱼头和适量凉开水

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    9.放入炖锅

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    10.盖上盖,设置炖2.5小时

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    11.最后5分钟时,加入杞子

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    12.炖好,加入盐调味即可

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    13.美味的汤

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    14.鱼头还可以下饭

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    烹饪技巧

    红要去核,不去核的话比较燥热

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