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牛肉炒拉条的做法

用料
熟拉条子400g
牛肉200g
洋葱适量
尖椒适量
小米辣椒适量
番茄适量
适量
适量
适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉适量
小苏打适量
孜然粉适量
番茄酱适量
蚝油适量
适量
适量
牛肉炒拉条的做法步骤
养生食谱大放送

   1.准备:牛肉切薄片,用胡椒粉、生抽腌一下,怕牛肉太老,可以加入少许小苏打。洋葱尖椒切片、小米辣切段、番茄切块、葱姜蒜切末。

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   2.调碗汁:一汤勺料酒、一汤勺生抽、少许蚝油、2/3汤勺、一汤勺番茄酱(不喜欢太酸的可以不放)

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   3.锅中热油,下葱姜蒜末和洋葱炒香。

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   4.放入牛肉片,滑散。

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   5.牛肉变色后,加入步骤2中的碗汁翻炒均匀。

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   6.放入番茄块翻炒。

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   7.放入尖椒和小米辣翻炒。

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   8.放入拉条子翻炒均匀。

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   9.再烹入少许生抽,加适量胡椒粉和孜然粉,最后根据自己的口味,加入适量的盐,翻炒均匀,即可出锅。

小贴士

   1、煮好的拉条子比较长,用来炒不太方便,先切段后再炒。
2、全程要保持大火,这样炒出来的才够香。
3、孜然粉是必不可少的调味料,量要大一点。
4、小米辣椒很辣,怕辣的不要放。

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