- 用料
- 武昌鱼400g
- 姜适量
- 葱适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
- 清蒸武昌鱼的做法步骤
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1.武昌鱼一条清洗干净
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2.身上打上十字花刀
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3.鱼肚、鱼背部塞上姜片
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4.装盘放锅中蒸
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5.水开蒸十分钟后关火
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6.准备好盘子
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7.倒掉蒸出的水分，取出姜片
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8.锅烧热倒油烧至八九分热
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9.淋到鱼身上倒入蒸鱼鼓油
- 小贴士
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1、鱼不能要太大，8两左右的比较好，蒸出的鱼肉很嫩。
2、蒸鱼不用放盐，事先不用码盐腌制，这样蒸出的味道更嫩更鲜，蒸鱼豉油中的盐份足够了。
