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砂锅豆腐的做法大全,砂锅豆腐汤怎么做好喝

  砂锅内的食物总是能吸引顾客,这是因为人们已经习惯了碗碟的装饰,冷不丁冒出个砂锅这样异样的容器,就算是自己平常在吃的家常菜,也会觉得感觉不一样呢,所以砂锅豆腐首先在这一点已经打响了它的名号。在外面吃的砂锅豆腐一般比较清淡,毕竟老板是以盈利为目的,所以用料自然不会太大方,与其在外面吃清汤寡水,不如自己在家做上一道内容丰富的砂锅豆腐

砂锅<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>的做法1

  砂锅豆腐的做法很简单,首先要懂得选择材料,关于豆腐的选择,一般是用冻豆腐,但其实这没有什么关系,自己喜欢吃什么种类的豆腐都会用它做出美味的菜肴来,一般的豆腐,板豆腐都可以用来做成这道菜,其他配菜的选择,则也可以完全按照自己的喜好而定,青菜萝卜玉米笋,豆苗火腿之类的都可以,如果是做清淡一点的,则最好是选择青菜多一点,如果是做有味道的一些,则可以多多加些肉类。

砂锅<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>的做法2

  砂锅豆腐的做法如下:食材准备好了之后,先把豆腐萝卜切成小块,放进砂锅里,加适量的清水,再把玉米笋也一同放进去,如果家里有高汤,用高汤代替清水味道会更好,水的用量以淹没豆腐和蔬菜为最佳,葱段和姜片,适量的加一些在里面,然后用大火烧开,接着用中火熬煮。待砂锅里的萝卜要煮软的时候,把火腿放进去,同时加一些适当的调料,胡椒粉,生抽,鸡精和食盐等,搅拌均匀,用小火将其熬开。砂锅中所有食材都快煮好的时候再把一些菠菜生菜或者豆苗之类的青菜放进锅里,稍稍烫一下便可关火,最后在表面撒上蒜末,再淋上少许香油即可。

砂锅<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>的做法3

  砂锅豆腐主要用到的材料就是豆腐,其他的配菜可以根据自己的喜好来决定,但是在做这道菜的时候,要注意,像比较费火的食材一定要放进锅里煮,比如猪肉萝卜等,不费火的青菜之类的就等到锅中其他食材快煮好的时候再放进去,稍稍的烫一下,看到青菜叶子变色就马上关火。关于豆腐的下锅时间,如果想要吃到较为完整的豆腐块,建议最好是将比较费火的食材煮至6成熟之后再放进锅里煮,这样可以保证豆腐形状的完整,或者把豆腐首先放进锅里煮,与其他的食材一起煮熟,这种方法做出来的豆腐一般比较老,朋友们可以根据自己的口味来定。

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