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肉片炒豆苗

用料
猪肉150克
豆苗1板
适量
生粉适量
料酒适量
生抽适量
生油适量
鸡精适量
肉片炒豆苗的做法步骤

   1.豆苗洗净;猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

   2.锅内放少量油,烧热后加入猪肉片翻炒片刻后盛起备用。

   3.锅内放少量油,烧热后加入豆苗翻炒。

   4.加入肉片炒匀,再加入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士

   面皮和馅调得刚好合适是件很难的事情。所以我通常都是宁可面皮剩下一些,可以做成葱油饼。
把馅卷起来时,褶子不能太多,要不然饼的内层的面不容易熟。面皮也因此要擀得尽量薄一些。

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