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炒酸菜的做法

炒酸菜
女朋友最喜欢吃酸菜 酸豆角之类的 她说很下饭 每次看她能吃一大碗心里都特别开心

   炒酸菜用料工具

主料: 泡酸菜 (500克) 猪肉(肥瘦一起)
调料: 生姜 大蒜 小米椒 生抽 料酒 盐 鸡精
厨具: 炒锅

   炒酸菜的做法:

炒酸菜
  1.肥肉切小块 瘦肉加盐 鸡精 生抽 料酒腌制半个钟 姜蒜辣椒切丝 备用
炒酸菜
  2.酸菜切丝泡水一个小时
炒酸菜
  3.泡过水的酸菜用手攥干水
炒酸菜
  4.坐锅放少量植物油 下肥肉小火慢慢炼出油 待肉被榨干油脂捞出丢掉(家里有猪油最好了)
炒酸菜
  5.下入腌过的瘦肉大火翻炒至变色
炒酸菜
  6.下去葱姜辣椒炒出香味
炒酸菜
  7.放入酸菜 以次加入料酒 盐 生抽 大火炒三分钟 出锅前加入适量鸡精
炒酸菜
  8.成品

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