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【焦山楂和山楂的区别】焦山楂怎么吃好_焦山楂的功效与作用

对于美食,很多人很喜欢,但是每个人的口味都是不同的。而不约而同的,很多人都很喜欢酸酸甜甜的山楂山楂的种类和成品也有许多中,焦山楂就是一种。很多人都会产生疑问,焦山楂山楂的区别是怎样的?下面做菜网百科将为您详细介绍焦山楂山楂的信息~

山楂山楂的区别

山楂是一种非常常见的水果,想必很多人都吃过。山楂的味道十分略微酸涩,是很多人都很喜欢吃的一种食品。那么焦山楂山楂的区别是怎样的呢?

山楂其实就是山楂的制品,中药店如果没有的话,可以自己做。

山楂为主治疗秋季腹泻,生山楂有消积开胃,活散瘀,防暑、降压药用价值。焦山楂表面焦褐色,内部黄褐色。气清香,味酸、微涩。按干燥品计算,含有机酸以枸橼酸计,不得少于4.0%。

山楂虽然以山楂为原料进行炮制,但效果与山楂却略有不同。

山楂组对正常小鼠及阿托品负荷小鼠胃排空和小肠推进有促进作用,其中尤以炮制过后的焦山楂效果为优,山楂炭效果反而降低;各组对大鼠胃酸分泌和胃液PH值都有促进作用,仍以焦山楂效果为佳。

所以,山楂经一定成度炮制后对胃肠运动的促进作用增强,但炮制超过一定限度将降低疗效。活化瘀止痛多用生山楂,消食导滞宜用焦山楂的。



山楂怎么吃好

对于很多人来说,新鲜的山楂是可遇不可求的,因为山楂生长成熟只有在特定季节才有。对于焦山楂,则保持的时间更长。那么焦山楂怎么吃好呢?

山楂为主治疗秋季腹泻生山楂有消积开胃,活散瘀,防暑、降压药用价值。

山楂:取净山楂片放锅内,炒至表面焦褐色,内部黄褐色。本品表面焦褐色,内部黄褐色。气清香,味酸、微涩。

山楂可以与其它药用食材搭配,然后做出另外的药用价值非常高的药材。

山楂酸、甘、微温、归睥、消食化积、胃肝经,焦山楂不仅酸味减弱,且增强苦味,长于消食止泻。

这种焦山楂,除了消食导滞的作用,还善于治疗伴有积食的泻利,这也就是很多儿科专家在治疗孩子食积伴泻利时,多选用焦山楂的缘故。



山楂的功效与作用

山楂一种非常具有营养价值的物品,它是,落叶乔木,高达6米,树皮粗糙,暗灰色或灰褐色。生于向阳山坡或山地灌木丛中,分布于中国江苏、浙江、云南、四川、广西等地。那么焦山楂的功效与作用是怎样的呢?

1、防癌、抗癌

近年研究发现,山楂中含有一种叫牡荆素的化合物,具有抗癌的作用。消化道癌症的高危人群应经常食用山楂,对于已经患有癌症的患者,若出现消化不良时也可用山楂大米一起煮粥食用,这样既可助消化,又可起到辅助抗癌的作用。

2、强心、降脂、降

临床研究证实,山楂能显著降低清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉管、增加冠脉流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。

山楂中的总黄酮有扩张管和持久降压的作用。因此,高脂、高压及冠心病患者,每日可取生山楂 15~30克,水煎代茶饮。

3、治疗痛经、月经不调

中医认为山楂具有活化淤的作用,是淤型痛经患者的食疗佳品。淤型痛经患者常表现为行经第1~2天或经前1~2天发生小腹疼痛,待经排出流畅时,疼痛逐渐减轻或消失,且经颜色暗,伴有块。

患者可取完整带核鲜山楂1000克,洗净后加入适量水,文火熬煮至山楂烂熟,加入红糖250克,再熬煮10分钟,待其成为稀糊状即可。经前3~5天开始服用,每日早晚各食山楂泥30毫升,直至经后3天停止服用,此为1个疗程,连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为淤者。



山楂的做法大全

近年研究发现,山楂还有一种叫牡荆素的化合物,有抗癌的作用。山楂的做法多种多样,下面为大家详细介绍山楂的做法大全~

做法一:山楂

食材:山楂、冰糖、鱼胶粉、清水。

步骤:

1、山楂洗净切开,去籽,去柄,冲洗干净;

2、锅内放水,加入处理好的山楂,倒入冰糖,小火慢慢煮;

3、煮到山楂变软,用筷子一碰就碎的程度,把煮好的山楂放料理机里打碎成泥;

4、鱼胶粉用少许温水搅匀,打好的山楂泥继续回锅煮开,倒入鱼胶粉搅匀煮开,关火;

5、把山楂泥放保鲜盒,晾凉,冷藏成型。

做法二:山楂

食材:山楂、白糖、水。

做法:

1、山楂洗净后,一切为二,用小刀挖去根蒂和籽。

2、放入不锈钢锅里,加冰糖,加水大火煮开后转中火,要不停的搅拌至山楂很软烂时,加入白糖继续炒。

3、一直炒至很粘稠即可。

4、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥,加糖继续翻炒,最后一直炒至粘稠即可。



山楂的注意事项

前面介绍了焦山楂山楂的各种信息,想必大家对于焦山楂山楂都有了一个大概的了解。而山楂虽然营养价值非常丰富,但是也有许多需要注意的地方哦。下面为大家详细介绍山楂的注意事项~

山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出甚至胃穿孔。因此,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议,最好将山楂煮熟后再吃。

有不少的人喜欢饭前吃糖葫芦、山楂等,觉得酸酸甜甜的山楂比较能开胃,其实这样做是错的,空腹时最好不要吃过多山楂

胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。脾胃虚弱者慎服。孕妇不宜服用。



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