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【黄酒是什么酒】黄酒的做法

有人说:无肉不成欢,无酒不成桌。对于在餐桌上扮演重要角色的酒来说,黄酒是其中一种非常受欢迎的酒。那么大家对黄酒的了解有多少呢?甚至于很多人对于黄酒还会有疑问,黄酒是什么酒?黄酒其实在日常生活中非常常见,现在让我们来一起详细的了解黄酒吧!

黄酒是什么酒

大家对于黄酒这个名字可能不是很熟悉,于是会有人疑问黄酒是什么酒?其实黄酒在大家的生活中经常出现,只是它出现的名字并不是以黄酒出现的。那么黄酒是什么酒呢?


黄酒是中国的民族特产,也称为米酒,属于酿造酒在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。

黄酒是我国的特产,已有四千多年的历史,是世界上最古老的饮料酒之一。历代劳动人民的丰富酿酒经验,使黄酒质量达到了较高水平。绍兴酒是我国名酒中最古老的黄酒品种。

黄酒是世界上三个最古老的酒种之一,是我国的民族特产,其用曲 制酒、复式发酵酿造方法,堪称世界一绝。源于中国绍兴 ,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

黄酒以大米、黍米为原料,一般酒精含量为14%-20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸 ,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸 黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。

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