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小鸡炖蘑菇

用料
童子鸡1只
榛蘑大概10根
葱姜大料红辣椒冰糖甘草适量
 
小鸡炖蘑菇的做法步骤

   1.童子鸡剁小块(是老公帮我剁的)

   2.小块的鸡用凉水涮去水,用凉水和料酒泡上,大概半个小时

   3.榛蘑用温水泡开,剪去老根,泡榛蘑的水留着

   4.锅热油,下小鸡煸炒出水份

   5.把小鸡盛出,倒出锅中水份

   6.把小鸡放回去,放葱,姜,2个大料,2根红辣椒,两块冰糖,一些甘草,翻炒

   7.加酱油,花雕酒,生抽翻炒,加水没过鸡块,加泡榛蘑的水,转到沙锅中大火煮沸,转小火40分钟

小贴士

   地道的做法一定要用榛蘑. 与香菇的香味不同,不抢香

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