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自制健康的手抓饼的做法

    手抓饼吃起来层层酥松,非常香,很多人都爱吃。但外面的真心不敢买,还是自己做的放心,一次做上十个八个的,放在冰箱里冷冻,拿出来直接煎就行,不用解冻,不用放油,实在是太方便了。我做些给家人,让他们自己也能简单的吃早餐了。

    主料

    面粉500克  开水150毫升  凉水150毫升  猪油(和面中)20克  猪油(融化)60克  盐少许

    自制健康的手抓饼的做法

    1.150克开水加入面粉中,搅拌,再加入150克左右凉水搅拌成絮状,揉成面团

自制健康的手抓饼的做法

    2.加入20克猪油,揉至不沾手、光滑的面团(最好多揉一会儿,能像面包面团那样出手套膜更好,这样擀薄的时候可以很薄,不会破和断筋),醒30分钟

自制健康的手抓饼的做法

    3.在饧面的时候,可以剪保险膜至合适的大小,切一点葱花(也可以不放)

自制健康的手抓饼的做法

    4.饧后的面团平均分成八个小剂子,分别揉成光滑面饼

自制健康的手抓饼的做法

    5.在硅胶垫或案板上抹油(最好用硅胶垫,防粘效果比木板好),取其中一个面饼,擀成薄薄的面片,越薄越好,然后在上面涂上融化的猪油,撒适量盐,喜欢葱花的可以撒些葱花

自制健康的手抓饼的做法

    6.像折扇子一样,把面皮折成长条状

自制健康的手抓饼的做法

    7.从一头向另一头卷起,饧一会儿

自制健康的手抓饼的做法

    8.放在保鲜膜上,擀成薄饼,厚度和外面卖的冷冻手抓饼差不多即可。上面再放一层保鲜膜,依次全部做好,可以放冰箱冷冻,想吃的时候随时取,不用解冻,不用油,直接饼铛或平底锅煎即可,非常方便

自制健康的手抓饼的做法

    9.取其中一个,平底锅小火,煎的时候用锅铲推松中间的层,烙至两面金黄,也可以磕一个鸡蛋,里面夹些生菜香肠

自制健康的手抓饼的做法

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