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母亲节蛋糕的做法

    我学会了简单的烘焙,妈妈却不能够尝上一口,心里很是遗憾。春节前夕,前一晚烤了一炉蜂蜜小蛋糕,第二天带着去祭奠母亲,真希望,味道可以让那个世界里的母亲满意。五月,再做一款母亲节蛋糕,母爱是圣洁无私的,所以选用纯色的奶油来装饰,送给亲爱的妈妈!

    母亲节蛋糕用料工具

    主料:低粉(80g)鸡蛋(5个)牛奶(35ml)白砂糖(80g)色拉油(35ml)奶油(300g)辅料柠檬汁(适量) 巧克力(适量)
    厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烤一小时简单难度

    母亲节蛋糕的做法:

    母亲节蛋糕

    1.准备食材

    母亲节蛋糕

    2.鸡蛋清、黄分离,分别打入干净无油无水的盛器内

    母亲节蛋糕

    3.慢速将蛋清打出鱼眼泡

    母亲节蛋糕

    4.挤入柠檬

    母亲节蛋糕

    5.分三次加入白砂糖

    母亲节蛋糕

    6.打发至硬性泡沫状态(提起打蛋器有笔直的尖角即可)

    母亲节蛋糕

    7.蛋黄中加入牛奶

    母亲节蛋糕

    8.筛入面粉

    母亲节蛋糕

    9.翻拌成面糊

    母亲节蛋糕

    10.取三分之一的蛋清糊放入,翻拌

    母亲节蛋糕

    11.翻拌均匀后再和剩余的蛋清混合

    母亲节蛋糕

    12.翻拌均匀,加入色拉油

    母亲节蛋糕

    13.将蛋糕糊倒入心形模具内

    母亲节蛋糕

    14.放入烤箱进行烤制,时间50分钟、中层上下火、155°

    母亲节蛋糕

    15.取出倒扣,凉后脱模

    母亲节蛋糕

    16.把奶油打发

    母亲节蛋糕

    17.将蛋糕坯用奶油抹面

    母亲节蛋糕

    18.预先画出使用的图案,并用糯米纸勾出线条

    母亲节蛋糕

    19.用融化的巧克力糯米纸上画出剪影,移到蛋糕上,再用奶油在四周做一些装饰即可

    小窍门:

    1、如果没有柠檬,可以用白代替2、注意要正确使用翻拌的手法3、具体烤制的时间及温度,请结合自己的烤箱来设定

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