360常识网:科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活百科知识大全网! 生活 健康 人群 饮食 母婴 美容 减肥 情感

360做菜网

甜糯艾糍的做法

    甜糯艾糍用料工具

    主料:紫薯(适量)澄粉(少许)红豆沙(适量)艾叶(1把)米粉(适量)辅料白糖(少许)
    厨具: 蒸锅分类小吃甜味蒸一小时普通难度

    甜糯艾糍的做法:

    甜糯艾糍

    1.先准备馅料,紫薯加入白糖蒸熟后碾成薯泥,放凉后搓成小圆团。红豆沙馅是买的一袋的,挤出搓成圆团,然后放入冰箱冷冻。冷冻的这段时间去市场买艾叶。

    甜糯艾糍

    2.买回来的艾叶摘好放入清水中浸泡清洗干净。

    甜糯艾糍

    3.洗净后的艾叶放热水里焯一下。然后放入搅拌机内搅碎。

    甜糯艾糍

    4.准备一些白糖、米粉、澄粉。白糖装入教大的容器中。

    甜糯艾糍

    5.澄粉与白糖,加入烧开的热水用筷子搅拌,澄粉会边透明。

    甜糯艾糍

    6.把搅碎的艾叶、适量米粉拌入刚办好的澄粉中,如果艾叶汁不多,可适量倒入一些温水,然后把米粉合成面团。

    甜糯艾糍

    7.和好的面团,光线原因,实物应该是淡绿色的。

    甜糯艾糍

    8.取一小块面团用手捏薄成圆形,然后把冻好的红豆沙放在中间,再把面团揉成圆形。

    甜糯艾糍

    9.紫薯同理。

    甜糯艾糍

    10.揉好的艾糍,用玉米叶垫一下防粘锅。大火蒸8分钟。

    甜糯艾糍

    11.蒸好的艾糍呈深绿色了。

    甜糯艾糍

    12.甜糯美味的艾糍。

    甜糯艾糍

    13.豆沙馅的艾糍。

    甜糯艾糍

    14.紫薯馅的艾糍。

    小窍门:

    因为红豆沙是甜的,紫薯蒸的时候也放了白糖,所以面粉中可以不需加太多白糖,以免口感太甜腻。

上一篇:蛋挞的做法

下一篇:酒酿豆渣发面饼的做法