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豆沙山药糕的做法

    山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。豆沙山药糕,口感清甜软糯,营养丰富,是一道四季皆宜的养生甜品。

    主料

    山药500克  红豆沙100克

    辅料

    糖15克  玉米淀粉少许

    豆沙山药糕的做法

    1.山药洗净切断,放入蒸锅,开火蒸。

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    2.山药用竹签能轻松扎透就可以关火了。

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    3.山药晾凉去皮。

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    4.放糖,用勺子压成泥。

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    5.模具里撒少许炒熟的玉米淀粉

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    6.将一部分山药泥填入模具。

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    7.放入豆沙。

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    8.再放入山药泥,盖住豆沙,压实。

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    9.脱模。

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    烹饪技巧

    山药连皮蒸熟可以防止削皮时手接触到山药粘液后造成手痒。

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