苦瓜鸡蛋是很普通、很常见的菜，大家可能都吃过，把苦瓜、鸡蛋放到一起一炒或是用油摊，但是今天的苦瓜鸡蛋饼是用烤箱烤的，不放油、不放面粉，是一道适合夏天吃的、热量极低的的瘦身菜。苦瓜的热量是19大卡/100g，鸡蛋的热量是144大卡/100g。
　　夏天正是苦瓜当季，多吃一些新鲜的苦瓜，能够清热消暑。做一道苦瓜鸡蛋饼，即使不爱吃苦瓜的人都抢着吃！清香、清心、清火、明目、减肥！

    主料

    苦瓜1个  鸡蛋5个

    辅料

    盐8g  白糖  烘焙时间：170度20分钟

    烤箱无油版的苦瓜鸡蛋饼　的做法

    1.1、  苦瓜洗净,刨开去籽

    2.2、切成小薄片后，再切碎。加入盐腌几分钟（如果嫌苦，可以挤去腌出的水分）

    3.3、  鸡蛋打散

    4.４、鸡蛋与苦瓜混合在一起，加点糖提味

    5. 5、 将苦瓜蛋液倒入金色烤盘上，送入已预热的烤箱里　　烘焙时间：170度20分钟

    6. 6、  20分钟后，一个完整造型的、无油、无面粉的 苦瓜鸡蛋饼就做好了

    7.７、 切块、装盘就可以上桌啦

    烹饪技巧

    苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，最重要的是苦瓜鸡蛋能瘦身、能明目！眼睛明亮、身材好是很多人渴望的！ 苦瓜是一种药食同源的好东西。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，有良好的降脂、降糖作用。想减肥的美女们，尝试一下这道无油的苦瓜鸡蛋饼吧！