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好吧,真的不是起司蛋糕

用料
米粉100克
白糖50克
200克
酵母粉1小匙
温水1大匙
 
好吧,真的不是起司蛋糕的做法步骤

   1.用温水(35度左右,不烫手的感觉,温度太高会把酵母菌烫死的)化开酵母粉

   2.水,粘米粉和白糖混合均匀

   3.用小火慢慢加热,不断搅拌,直至米浆变得厚重粘稠,出现小结块

   4.晾凉以后和酵母水混合均匀,盖上盖子静置发酵6-10小时,看天气的暖和程度;(我把它在厨房放了一个晚上,从12点放到早上8点多)

   5.看到表面出现小气泡,米浆的体积也略有膨胀就ok

   6.上锅用大火蒸30分钟,用筷子插一下没有很粘稠的浆液带出就蒸好啦~

小贴士

   反省后觉得塌陷是因为水没扣好 一抖~ 搁多了.. 小朋友们引以为戒。。

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