1.菠萝去皮洗净切薄片；

　　 2.热锅，倒入色拉油，倒入菠萝；

　　 3.加入红糖；

　　 4.翻炒片刻；

　　 5.中途菠萝会了出水，把水倒掉继续翻炒；

　　 6.炒至焦黄；

　　 7.捞起晾凉待用；

　　 8.准备好所有材料；

　　 9.把鸡蛋磕入不锈钢盆内；

　　 10.加入白糖；

　　 11.打发至拉起蛋糕糊下滴后不容易消失纹路；

　　 12.分次三次筛入低筋粉；

　　 13.用切拌手势拌匀；

　　 14.取一部份蛋糕糊，加入色拉油拌匀；

　　 15.倒回原来的蛋糕糊中；

　　 16.拌匀待用；

　　 17.往蛋糕底部抹少许色拉油；

　　 18.把菠萝铺在上面；

　　 19.均匀的铺好，间隙处塞入杞子，洒上红糖；

　　 20.把蛋糕糊倒入，握着蛋糕模，轻轻磕出大泡；

　　 21.放入预热180度的烤箱，中层，烤约30分钟，表面金黄，出炉；

　　 22.晾凉即可切开食用。