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咖啡蛋糕

用料
鸡蛋4只
面粉100克
淡奶80毫升
咖啡粉2勺
幼砂糖80克
20毫升
咖啡蛋糕的做法步骤

   1.将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。

   2.用打蛋机将蛋白打到不倒流,然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。

   3.在蛋白糖内加入咖啡粉打均匀。

   4.将鸡蛋黄搅均匀,然后与奶、油一齐搅匀,再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向,且不能太快。

   5.将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀,然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。

   6.在烤盘上抹一层油,然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。

   7.将烤箱预热,然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。

小贴士

   小火

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