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桑葚蛋糕卷的做法

用料
桑葚1碗
色拉油30g
低筋面粉80g
白糖50g
适量
 
桑葚蛋糕卷的做法步骤
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   1.桑葚压烂,挤出汁水,剩下的果肉备用

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   2.桑葚果汁和色拉油一起,搅打至变稠;分两次加入蛋黄拌匀,打出有泡沫为止

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   3.加入过筛两遍的低筋面粉,拌至无颗粒。

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   4.蛋白分三次加糖和一小撮盐,打至湿性发泡。

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   5.先加1/3蛋白加入到蛋黄浆中搅拌均匀

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   6.接下来将搅拌好的蛋黄浆加入余下的蛋白中搅拌均匀

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   7.在烤箱的烤盘上裹上锡纸,用油刷涂上一层,防止黏,同时将烤箱预热180度10分钟

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   8.将蛋糕液倒在烤盘上,入烤箱,180度,烤20分钟就好

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   9.出炉后,先剥离锡纸,在内层抹上薄薄的桑葚果肉,然后卷成一卷

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   10.切好啦,卖相不是很好,不过很好吃哦

小贴士

   果肉要尽量压烂

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