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咖啡芝士蛋糕

  用料

  鸡蛋3个

  面粉100克

  芝士125克

  咖啡粉2汤匙

  幼砂糖50克

  牛奶150克

  植物油20毫升

  咖啡芝士蛋糕的做法步骤

  1.将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。

  2.用打蛋机将蛋白打到不倒流,然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。

  3.将鸡蛋黄搅均匀,然后与咖啡粉、牛奶、油、芝士一齐搅匀,再逐步加入面粉搅拌均匀。

  4.将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀,然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。

  5.在烤盘上抹一层油,然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。

  6.将烤箱预热,然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。小贴士

  也可以加些许冰块,那就更凉快了!不过我自己最喜欢的方法是加糖加,这是童年记忆深处的吃法。记得小时候一到夏天,总有小贩用扁担挑着装满凉粉的木桶,木桶上一个托盘,盘上盖着干净的白布,盘里放着糖、等调味料。每到这时候总是要来上一碗,美美地吃着。那滋味,真叫一个好!含羞草同志问我“你小时很喜欢吃这个吗?”“是啊,小时候有这个吃很不错了”。 其实小时候还有其它几样记忆深刻的吃食,像豆腐、还有就是用剩下的牙膏皮和鸡脚上那个黄黄的东西可以换着吃的糖,好像是叫麦芽糖来着,要是没记错滴话。不多罗嗦,上凉粉了!


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