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抹茶草莓慕斯蛋糕的做法

    淡淡的一抹青绿色,带着诱人的茶香……

    抹茶草莓慕斯蛋糕用料工具

    主料:奥利奥碎(80克)吉利丁片(2个)牛奶(80克)奶油(200克)细砂糖(30克)抹茶粉(15克)黄油(45克)辅料无
    厨具: 打蛋器分类烘焙甜味技巧数小时普通难度

    抹茶草莓慕斯蛋糕的做法:

    抹茶<a href=/shicai/guopin/CaoMei/index.html target=_blank><u>草莓</u></a>慕斯蛋糕

    1.奥利奥碎装入结实点的保鲜袋中,用擀面杖按压碎。

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    2.黄油融化后倒入奥利奥碎中

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    3.用勺子搅拌均匀

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    4.6寸活底圆形模具,底部铺上一张剪好的圆形油纸,将拌好的奥利奥碎倒入其中

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    5.用勺子按压平整紧实。

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    6.模具放入冰箱中冷藏备用。

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    7.草莓洗净切丁,留两三个整粒用做装饰表面。

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    8.吉利丁片剪开装入小碗。

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    9.倒入牛奶浸泡

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    10.浸泡至吉利丁片变软。

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    11.隔水加入,并不断搅拌,至吉利丁片全部融化。

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    12.趁热筛入抹茶粉

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    13.搅拌均匀后冷却备用。

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    14.奶油倒入干净无水无油的盆中,加入细砂糖隔冰水低速打发。

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    15.打发至出现纹路但还可以勉强流动的状态。大约6成。

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    16.将抹茶牛奶分次倒入奶油

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    17.搅拌成抹茶慕斯液。

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    18.冰箱中取出模具,倒入一半抹茶慕斯液

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    19.放入草莓粒。

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    20.再倒入剩余的慕斯液。轻轻摇晃,使表面平整后放入冰箱冷藏4-6小时,至慕斯液全部凝固即可。

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    21.脱模。模具放在比模具略高的杯子上,用电吹风吹一圈

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    22.即可自然脱模。

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    23.在慕斯表面筛上一层抹茶粉,放上整粒草莓装饰。

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    24.成品

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    25.成品

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    26.成品

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