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奶香吐司的做法

用料
牛奶200克
高粉270克
鸡蛋1枚
黄油20克
40克
2克
酵母1小匙
 
奶香吐司的做法步骤

   1.牛奶加热到40度左右+酵母,搅拌成酵母水待用.

   2.面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩展阶段(即揉成光滑的面团).

   3.加入黄油揉至完成阶段(可以拉出薄膜).

   4.头次发酵至两倍大后,取出分割成3份滚圆,盖保鲜膜静置15分钟.

   5.擀卷两次入模二次发酵至8分满,取出后表面刷蛋液.

   6.烤箱预热180度,下层35分钟左右.

小贴士

   豆芽撰水不用太干。

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