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紫芋绵绵包的做法

    非常好吃的一个小点心,浓厚的奶香,软糯的夹心,视觉味觉的双重享受。

    紫芋绵绵包用料工具

    主料:黄油(20g)芋头(200g)面粉(100g)鸡蛋(1个)糖粉(25g)牛奶(200g)辅料片(适量)
    厨具: 电烤箱分类面包奶香烤一天高级难度

    紫芋绵绵包的做法:

    紫芋绵绵包

    1.1. 先把鸡蛋打开加入约100g牛奶搅打均匀。

    紫芋绵绵包

    2.筛入面粉和糖粉,倒入融化的黄油

    紫芋绵绵包

    3.打发约10分钟

    紫芋绵绵包

    4.把打发好的面霜装入裱花袋

    紫芋绵绵包

    5.在烤盘中均匀挤成圆形

    紫芋绵绵包

    6.烤箱预热上面220°,下面120°,将挤好的面霜放入烤15分钟。

    紫芋绵绵包

    7.烤好的面包片放入冰箱,冷藏12小时。

    紫芋绵绵包

    8.芋头用蒸锅蒸20分钟蒸熟。

    紫芋绵绵包

    9.把蒸熟的芋头压成芋泥,加牛奶拌匀,牛奶的量根据芋头的含水量调整,使芋泥调整到自己喜欢的稠度。这些芋头我加了有50g的牛奶

    紫芋绵绵包

    10.抓一把片放入芋泥中混合均匀。碎个人的喜好掌握量。

    紫芋绵绵包

    11.取出冰箱中的面包,将拌好的芋泥夹入两片面包中间即可。

    紫芋绵绵包

    12.刨一点巧克力末,与片、水果等摆盘。

    小窍门:

    芋泥中牛奶的量根据芋头的含水量调整,使芋泥调整到自己喜欢的稠度。这些芋头我加了有50g的牛奶。配料表中的200g牛奶没用完。

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