在市面上有售的作为零食的泡椒凤爪，最为出名的便是有友和永健这两个牌子的，很多人喜欢吃泡椒凤爪，主要是因为它是用野山椒泡制而成，辣味十足，长途跋涉，晕车的时候吃上一些，会使心里舒服很多，但是泡椒凤爪的坏处也不容小觑，首先要知道泡椒凤爪是一种经过腌制而来的食物，它其中产生的亚硝酸盐会偏多，这种物质对人的身体健康很不好，如果是孕妇在怀孕的时候，吃了过多的泡椒凤爪，严重的很有可能导致婴儿畸形或者腹中死亡。

　　泡椒凤爪的泡制，一般是选用野山椒，辛辣味很强，吃多了很容易上火，皮肤比较敏感的女性，毫不夸张的说，吃完大量的泡椒凤爪，脸上立马会长出很多痘。尽管如此，我们也不能完全排除泡椒凤爪这种食物，偶尔食用也是可以起到开胃的作用，但是如果运气不好，或者贪图便宜，就很有可能买到添加了漂白物质或者防腐剂的泡椒凤爪，所以最安全，最健康的吃法就是自己在家做，那么如何自制泡椒凤爪呢?下面小编就给大家详细的介绍泡椒凤爪的家庭做法。

　　首先是把食材准备齐全，主要用到了这几样，鸡爪，野山椒，生姜，米醋和清水，食材准备好了之后就可以开始制作了。把鸡爪洗干净，指甲剪掉，放在烧开的水里焯烫一会儿，最好是切几片生姜片放在锅里一起煮，这样可以去除鸡爪的腥味，煮开之后把表面的油沫撇去，约煮十分钟左右，待鸡爪煮好之后就捞出用清水反复的清洗，目的的去除鸡爪表面煮出来的胶质，鸡爪切成合适的小块之后放在冷水中浸泡，约20分钟。然后将鸡爪倒进一个容器中，泡椒水的用量以彻底淹没鸡爪为最佳，然后加入一两滴米醋，可以增添鸡爪的香味，将容器密封起来，放在冰箱里进行冷藏，一般一天之后就可以食用了。

　　很多人喜欢吃泡椒凤爪，尤其是无辣不欢的四川人，为了让我们自己吃的放心，吃的健康，平时最好少在外面买来吃，通过上面的介绍，我们知道了泡椒凤爪对人体的危害，如果实在想念泡椒凤爪的味道，也建议大家最好是买好原材料自己在家动手做，这样可以保证不会添加任何对人体不好的物质。