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紫薯酥的家常做法

    紫薯酥是一款快手简易的小点心,很适合只有时间碎片的姐妹们,利用周末碎片时间,合理统筹,可能会忙碌一些,但还是能做出有心意的点心。

    紫薯酥烘烤后,可以两种吃法,一种是绵软的口感,一种是多加热一会儿,香脆的。或者是直接烤成香脆的,等它回软。老人家呢,更喜欢软些的,而我,当然喜欢脆的,一口一个,再喝一口牛奶,妥妥滴,香!!

    冬日暖心小点心:紫薯

    食材:低筋面粉120g;黄油60g;糖粉60g;蛋液30g左右;紫薯馅200g;

    表面:蛋黄液少许,白芝麻适量。

<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>酥怎么做

    紫薯酥的做法

    1、黄油切小块,室温软化,鸡蛋打匀。

    2、将低粉和糖粉混合过筛,倒入黄油粒中,用手抓匀,将黄油和面粉混合成酥粒。

<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>酥步骤1-2

<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>酥步骤3-4

<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>酥步骤5-6

    3、倒入蛋液,将面团揉成团,放冰箱冷藏半小时。

    4、炒紫薯馅,紫薯煮熟,碾碎,加糖和奶油调成甜淡、软硬适中的紫薯馅。

    5、取出面团,擀成长方形面片,将搓成长条的紫薯馅放在面片一边,卷成长条状。

    6.将长条面卷改刀成两段,刷蛋液,撒芝麻

<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>酥步骤7-8

<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>酥步骤9-10

<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>酥步骤11-12

    7、然后切成均匀等大的小块,放在不沾烤盘中。

    8、烤箱180度预热,中层,上下火烤焙20分钟左右,至表面金黄。

<a href=/shicai/shucai/ZiShu/index.html target=_blank><u>紫薯</u></a>酥

    美食小提示

    1、黄油软化至用手轻轻按压能出手印的状态。

    2、紫薯馅我用的糖和奶油来调整,也可以用黄油牛奶和糖来调整,看个人口味需要啦。

    3、紫薯酥放凉后非常酥脆,但很容易吸潮,一次吃不完建议密封保存。

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