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韭菜猪肉水饺的做法

<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a><a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a>水饺
韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。春天的韭菜最好吃,炒,做汤,做馅都不错,这还是头一阵韭菜很嫩时做的饺子,今天发上来和亲们共享。。。。。

   韭菜猪肉水饺用料工具

主料: 面粉 (适量) 猪肉馅 (适量) 韭菜 (适量)
调料: 盐 (适量) 老抽 (适量) 鸡精 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 花生油 (适量)
厨具: 煮锅

   韭菜猪肉水饺的做法:

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  1.面粉加水和成面团,醒10分钟。
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  2.韭菜洗净控干水分。
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  3.肉馅加入葱姜末。
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  4.加入老抽,盐,鸡精搅拌均匀,最后加入花生油拌匀。
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  5.韭菜切碎,放到肉馅中。
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  6.搅拌均匀,饺子馅就好了。
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  7.把面团揪成小剂子,擀成圆形的皮。
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  8.放上韭菜猪肉馅。
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  9.把饺子皮折叠,双手捏紧。
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  10.饺子就做好了。
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  11.锅里放水烧开,下入包好的饺子。
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  12.煮开,饺子浮起来,再煮约2分钟,即可。
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  13.吃饺子了。。。。。

   小窍门:

包饺子的面团不要太软或太硬,软硬适中就好。韭菜要最后加入,太早加入时间长了会挞掉的,影响口味。

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