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果酱小酥饼的做法

    头天吃了果酱饼干,妞儿今天还要吃,这种情况比较少有呢,通常情况下吃过后不会马上要吃。说明饼干好吃果酱也好吃。今天接着做,不过还是换换花样做。不光换花样,也换换配方,最近玩儿饼干,尝试用不同的配方来体验。而且今天的配方中加了腰果,营养更好了。材料:黄油50克白糖50克低粉180克腰果30克鸡蛋一个泡打粉二分之一小勺盐一丢丢馅料:蓝莓果酱 装饰:糖粉

    果酱小酥饼用料工具

    主料:黄油(50克)糖(50克)低粉(180克)鸡蛋(一个)泡打粉(二分之一小勺)盐(0.5克)辅料蓝莓果酱(适量) 糖粉(适量)
    厨具: 其它、电烤箱分类下午茶烘焙甜味烤数小时普通难度

    果酱小酥饼的做法:

    果酱小酥饼

    1.黄油称好,切小块软化。黄油软化程度,用勺子轻压就可以压下去。

    果酱小酥饼

    2.将白糖加入黄油,这里用了粗粒糖,可以用细糖或者糖粉,做出的饼干口感不同,用打蛋哭搅打至黄油蓬松。

    果酱小酥饼

    3.分次加入打散的蛋液,搅打均匀。

    果酱小酥饼

    4.腰果拍碎。

    果酱小酥饼

    5.将面粉盐泡打粉过筛入黄油糊中。

    果酱小酥饼

    6.拌均匀。用手团成面团,压扁,放冰箱中冷藏二十分钟。这张图忘记拍了,借的图。7、将冷藏好的面团取出,分割成12克一份的小面团。烤箱180度预热。

    果酱小酥饼

    7.团圆并捏出小窝窝,我女儿要我这样子做的,她也在一边帮忙呢。

    果酱小酥饼

    8.做好的饼干生胚放在不粘烤盘中,如果用普通烤盘,需要铺上烘焙油纸。

    果酱小酥饼

    9.入烤箱中层,上下火180度15分钟。

    果酱小酥饼

    10.出炉放凉,抹上果酱就好了。

    果酱小酥饼

    11.别说,这个造型配着果酱还是很好看呢。

    小窍门:

    1、原配方中有泡打粉,我也加了一点儿,感觉这个配方,不加泡打粉也可以的。2、这种饼干造型很随意,不用任何模具,手捏捏就好了,适合亲子一起做。3、每个烤箱的温度都会有不同,观察饼干上色情况出炉就好了,时间不是一定的。

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