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平底锅五香麻酱饼的做法

    香味十足的一款麻酱饼,方子圆形小饼十个。

    主料

    中筋面粉260克  温水150毫升  盐2克  酵母3克

    辅料

    麻酱馅:纯芝麻酱70克  盐5克  五香粉5克  水适量  熟白芝麻适量

    平底锅五香麻酱饼的做法

    1. 面粉260克,盐2克,酵母3克,温水150克放盆里混合。

平底锅五香麻酱饼的做法

    2.揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵

平底锅五香麻酱饼的做法

    3.发到面团两倍大

平底锅五香麻酱饼的做法

    4.芝麻酱70克,盐5克,五香粉6克,熟白芝麻少许。

平底锅五香麻酱饼的做法

    5. 一点儿一点儿的加水,朝一个方向搅动,水量自己掌握,只要芝麻酱不很粘稠了就可以了。

平底锅五香麻酱饼的做法

    6.发好的面擀成长方形面片,尽量薄一点儿。用勺子涂上调好的芝麻酱。

平底锅五香麻酱饼的做法

    7.从面片的一端卷起,尽量卷的圈圈多一点儿。

平底锅五香麻酱饼的做法

    8.卷起接口捏紧,用刀切成小剂子。

平底锅五香麻酱饼的做法

    9. 两边切口捏紧,轻轻的擀开,不要使劲擀会把层次擀死的。饼薄些容易熟。

平底锅五香麻酱饼的做法

    10.表面用刷子刷层水或生抽(我刷的生抽)再蘸上芝麻,然后用手按一按,把芝麻按牢一些。

平底锅五香麻酱饼的做法

    11.平底锅刷上一薄层油,芝麻面朝下盖上盖子小火烙饼。

平底锅五香麻酱饼的做法

    12.翻面烙另一面,两面金黄色烙熟出锅。

平底锅五香麻酱饼的做法

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