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香菇木耳韭菜盒子的做法

    在面粉里加少许热油能让面皮口感酥软,馅里加一个生鸡蛋使素馅粘和度提高,包起来好操作,吃起来香糯。

    主料

    小麦粉300克  韭菜250克  香菇50克  木耳50克

    辅料

    海米30克  鸡蛋2个  姜末8克  植物油15克  盐5克  蚝油15克  香油5克  鸡精5克

    香菇木耳韭菜盒子的做法

    1.在面粉里加2小勺热的植物油搅匀,用温水和面,比包饺子的面稍软一点。

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    2.和好的面盖住饧一会后,再揉一揉饧上既可。

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    3.将豆腐香菇木耳、姜、韭菜切粒,海米改刀。

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    4.热锅,倒少许油先炒一个鸡蛋倒出。重新再放油炒姜、香菇豆腐,炒出香味关火,趁热把海米、鸡蛋木耳、耗油、盐鸡精放入拌匀放凉,加入韭菜后将剩下的一个生鸡蛋放入馅中拌匀,再淋一点香油。

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    5.揪剂子擀面皮

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    6.锅放少许油,将包好的盒子放入锅中小火温烙,盖上锅盖两面烙。

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    7.可根据自己的口味调喜欢的辣沾汁。

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