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交通工具造型饼干的做法

    之前小家伙学校开联欢会,家长们都准备了不少吃的玩儿的给带着,我这寻思半天,只好做些饼干给孩子带着~做好之后分装到一个个小袋子里,看着很有感觉呢~

    主料

    低筋面粉380克  黄油250克  蛋液51克  糖粉125克

    辅料

    香草精适量

    交通工具造型饼干的做法

    1.黄油软化后加入糖粉

交通工具造型饼干的做法

    2.手动搅拌均匀

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    3.然后开启电动打蛋器打发,至颜色变浅、体积膨大

交通工具造型饼干的做法

    4.分次加入蛋液

交通工具造型饼干的做法

    5.搅打均匀

交通工具造型饼干的做法

    6.滴入适量香草精

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    7.搅打均匀

交通工具造型饼干的做法

    8.筛入低筋面粉

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    9.拌匀至无干粉状态

交通工具造型饼干的做法

    10.将面团装入袋中,放入冰箱冷藏约1小时

交通工具造型饼干的做法

    11.取出冷藏好的面团,用手稍揉捏一会儿,放到案板上擀开,厚度约3mm

交通工具造型饼干的做法

    12.用压模在面团上压出相应形状

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    13.将压好的面坯摆放入烤盘中

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    14.送入预热好的烤箱中层,180度,12~15分钟

交通工具造型饼干的做法

    15.出炉晾凉即可

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    16.注意装袋保存,以免受潮变软

交通工具造型饼干的做法

    烹饪技巧

    1. 黄油中加入糖粉后,先手动搅匀,可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生; 2. 分次加入蛋液时,注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后,再加入下一次蛋液; 3. 冷藏好的面团取出后,注意先用手揉捏均匀再擀开,否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况;

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