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小白菜麦穗包

用料
面粉约400g
肉末200g
白菜400g
葱姜蒜适量
盐和鸡精适量
生抽适量
白菜麦穗包的做法步骤

   1.白菜洗净焯水,过凉水之后挤掉水分,切成岁末,拌入肉末中,同时调入适量盐和鸡精,生抽,即成肉馅

   2.面粉中多次少量加入水,揉成光滑的面团,放置15分钟之后再揉一下,让面团更光滑

   3.面团搓成长条,切成大小合适的小面坯,擀成大薄片,放上肉馅,捏成麦穗状或者任意形状,上锅蒸15分钟即可

小贴士

   这个包子用的是冷水和面,不发面,做出来的包子皮柔韧有口感,很好吃。是我家乡的惯常做法:)

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