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洋葱炒肉的做法

洋葱炒肉是餐桌上经常见到的一道美味的家常炒菜,以洋葱猪肉作为主要食材,成菜脆嫩鲜香,营养价值丰富,油软化管的作用,重点是洋葱炒肉的做法十分简单,是人人都可以做的家常菜。

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洋葱炒肉的做法

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食材准备

猪瘦肉200克,洋葱200克,青尖椒1个,红尖椒1个,淀粉、花生油、蚝油、生抽、盐、鸡蛋清、清汤各适量。

做法步骤

1、将洋葱辣椒鸡蛋清洗干净。

2、瘦肉切条。

3、猪肉里加入少量盐、一个鸡蛋的蛋清,还有生粉拌匀,稍微腌制一下。

4、洋葱辣椒切丝备用。

5、锅里放油至八成热,将腌制好的瘦肉下锅过油。

6、猪肉八成熟后,加入洋葱、尖椒丝,稍微炸一下,马上起锅。

7、锅里留底油,下适量的清汤,然后加盐、生抽、蚝油调好味,加水淀粉勾个薄芡。

8、将过油沥干后的材料入锅,煸炒均匀就可以起锅了。

小贴士

1、肉过油八成熟就行了,后面的余温会让它熟透,炒出来的肉才嫩。

2、洋葱、尖椒过油时间不宜太长,下锅后十秒八秒就行了。

洋葱炒肉怎么做好吃

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食材准备

洋葱猪肉青椒、蒜末、生抽。

做法步骤

1、锅内油烧热,下一半儿蒜末,爆香下猪肉,加少许生抽,稍稍翻炒。

2、放入洋葱,大火爆炒。

3、放入适量的盐调味,放入青椒,加味精

4、翻炒片刻即可出锅。

洋葱炒肉的营养功效

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营养价值

1、洋葱可以帮助预防和控制各种癌症。

2、洋葱可控制糖,间接预防AGE生成,防止老化。而斛皮黄酮,是强力的抗氧化物质,能够抑制自由基所造成的老化。

3、洋葱味辣,性微温。具有发散风寒的作用。生吃洋葱可预防感冒。洋葱中白皮洋葱适合生吃。

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