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胡萝卜炒肉的做法

萝卜营养丰富,有地下“小人参”之称,结合猪肉炒制在一起,荤素搭配,口感脆嫩香甜。萝卜炒肉的做法简简单单,就是一道普通家常菜的制作方法,但是萝卜炒肉的做法应注意在烹饪过程中要常翻炒萝卜,以避免局部受热太高导致其营养流失。

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萝卜炒肉的做法

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食材准备

萝卜五花肉、食用盐、酱油、姜、蒜、调和油、白糖。

方法步骤

1、将萝卜洗净,切片备用。

2、五花肉洗净切片,姜切丝,蒜切片,备用。

3、锅中放入少许油,油热后加入姜丝、蒜片煸炒出香味。

4、香味散发出来后加入五花肉片翻炒,至肉片变色后,再加入萝卜片翻炒。

5、然后加少量酱油提色,少量白糖提鲜,加入适量清水炖5分钟左右。

6、出锅前放适量盐调味,炒匀即可。

小贴士

萝卜切太厚了不易熟,切太薄了又不好吃,建议切1mm左右为宜。

家常萝卜炒肉的做法

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食材准备

萝卜猪肉、老抽、盐、食用油,味精

方法步骤

1、萝卜清洗干净,切成丝,备用。

2、将猪肉清洗干净,切丝备用。

3、炒锅烧热,放适量油,油热后将切好的肉丝放入翻炒。

4、炒至肉丝变色八成熟时倒入少量老抽提色。

5、然后再加入萝卜丝快速翻。

6、炒至萝卜变软变熟后加少许食盐和味精调味,翻炒均匀即可出锅。

小贴士

肉可以先冷冻一下再切,这样肉质更紧密,切起来也更容易,但冷冻的时间不能太久,否则就切不动了。

萝卜炒肉怎么做好吃

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食材准备

萝卜猪肉、油、盐、姜、蒜、青椒鸡精、生抽、料酒。

方法步骤

1、将猪肉清洗干净,切成片,加入适量生抽和料酒腌制10分钟。

2、萝卜洗净,切成丝,青椒洗净切丝备用。

3、锅烧热,放适量油油,然后放姜、蒜爆香一下。

4、闻到香味后放入肉片,炒至肉片变色。

5、再放萝卜丝翻炒片刻。

6、加入青椒丝,继续翻炒。

7、放入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可食用。

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