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海木耳

木耳是一种海藻,它的外形有一些像木耳,所以就叫做海木耳。它不仅仅含有很多种陆地食材所含有的营养元素,还含有很多种海洋食材所特有的营养元素,目前日本以及欧美等国家对于它的评价非常高。

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凉拌海木耳

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这种海藻一类的食材一般都是可以用来凉拌的,例如海带,螺旋藻等。

食材准备

木耳50克,黄瓜适量,酱油萝卜适量,花生米适量,,蒜适量。

方法步骤

1、将海木耳用水泡开,花生去皮碾碎,萝卜黄瓜切丁待用;

2、萝卜炒熟,蒜切碎,海木耳汆烫后沥去水分;

3、将黄瓜萝卜,海木耳,放入盆中,加入蒜,酱油拌匀;

4、最后撒上一些花生碎拌匀即可。

小贴士

萝卜经过油炒后,营养更容易吸收。

木耳瓜片汤

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这里海木耳用来做了蛋汤,其实还可以试一试用来炒蛋,类似番茄炒蛋。

食材准备

木耳20克,鸡蛋1个,黄瓜适量,小米辣一个,盐少许,味精,虾皮适量,香菜少许,小葱少许。

方法步骤

1、将黄瓜切成菱片,海木耳用水泡发,鸡蛋打散待用;

2、锅中放入清水烧开,下入瓜皮和海木耳,淋入蛋液,搅成蛋花;

3、加入少许盐,翻入虾皮,味精,撒上葱花和小米辣,香菜即可。

小贴士

木耳也可以不用泡,到锅里就吸水了。

粉蒸海木耳

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食材准备

木耳一斤,面粉100克,香油,蒜泥,虾酱,盐适量。

方法步骤

1、将海木耳洗净去根,洗净后放入蒸盘中;

2、然后加入香油,盐和少许香油调味,加入面粉拌匀上蒸笼蒸10分钟;

3、出锅后和蒜泥,虾酱蘸食即可。

木耳的营养价值

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木耳中含有多种营养元素,被誉为长寿菜,也是被称为海洋蔬菜之首,足可看其营养价值。含钙高,还能补铁,防止老年痴呆,它含有的物质能够溶解 胆固醇,具有软化管,降低脂,防止高压等病症的作用,此外还能有效防治糖尿病,对于防治癌症也有一定作用。

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