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小白菜的做法

可不要小瞧了白菜哦,它虽然看起来普普通通,价格也很便宜,但是它的营养价值却非常高的哦。如果你喜欢吃绿叶蔬菜,就不妨多吃它吧!家常白菜的做法也有很多,除了素炒白菜之外,白菜还可以与猪肝、滑菇、番茄等食材一起炒,做出来味道不一的菜肴。接下来我们就来看看白菜的做法,以及白菜的营养价值吧!

<a href=/shicai/shucai/XiaoBaiCai/index.html target=_blank><u>小<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a></u></a>的做法

素炒白菜的做法

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作为家常炒白菜中的一种,清淡是它的特性,素食主义者应该会喜欢。

食材准备

白菜250克。葱花、花椒粉、水淀粉、蒜末、盐、鸡精、植物油。

做法步骤

1.白菜择洗干净,切段。

2.锅内倒入植物油烧至七成热,放入葱花、蒜末、花椒粉炒香,倒入白菜翻炒至熟,加盐和鸡精调味,用水淀粉勾芡即可。

美食点评

素炒白菜的做法简单,由于是采用爆炒的方式,烹饪时间短,所以白菜的营养破坏很少。可以补充身体矿物质,放松紧绷的神经。

猪肝白菜的做法

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白菜的营养价值很高,搭配上能够补,补铁的猪肝,更能发挥出其功效。

食材准备

白菜300克,鲜猪肝100克。调料葱末、姜末、蒜末各5克,精盐味精各1/3小匙,绍酒1/2大匙,胡椒粉、淀粉各1小匙,水淀粉1大匙,植物油30克。

做法步骤

1.将猪肝洗涤整理干净,切成薄片,先用淀粉上浆,再放入温油中滑至八分熟,捞出沥干油分;白菜洗净切两段,沥干备用。

2.锅再上火,留少许底油烧热,先下入葱末、姜末、蒜末炒香,再放入白菜,烹入绍酒,煸炒至八分熟,然后加入精盐味精,放入猪肝,用旺火快速翻炒均匀,再撒入胡椒粉,用水淀粉勾薄芡,淋入明油,出锅装盘即可。

滑菇炒白菜

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食材准备

白菜500克,滑菇200克。蒜片5克,味精、鸡粉各1/2小匙,精盐、绍酒各1小匙,水淀粉适量,植物油、香油各1大匙。

做法步骤

1.将白菜去根洗净,沥干水分;滑菇择洗干净,捞出备用。

2.锅中加入清水烧开,放入精盐、绍酒、植物油,再放入白菜汆烫一下,捞出沥干,装入盘中。

3.将滑菇放入滚水中烫透,捞出沥干待用。

4.锅中加底油,先放入滑菇,再加入味精、鸡粉、蒜片炒匀,然后用水淀粉勾芡,淋入香油,盛在白菜上即可。

番茄炒白菜

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食材准备

番茄1个、白菜300克。盐、味精、植物油各少许。

做法步骤

1.番茄切片,白菜切成段。

2.锅内放少许植物油,烧热后放入番茄片翻炒。

3.加入白菜、盐一起拌炒,熟后加味精即可。

白菜的营养价值

1.白菜中所含的矿物质能够加速人体的新陈代谢和增强机体的造功能,常吃可以预防关节痛的发生。

2.白菜含钙量高,能很好地补充身体所需的钙质。

3.白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

4.白菜中含有大量萝卜素。比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

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