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鱼肚的做法

鱼肚还有一个比较优雅的名字,那就是花胶,可能很多人吃过花胶,但是没有想到它其实就是鱼肚。鱼肚的做法可不仅仅只有炖鸡,想要充分的吸收鱼肚的营养,还需要合理的搭配食材。

鱼肚的做法

鱼肚的做法:鱼肚炖鸡

鱼肚的做法

食材准备

鱼肚1个,鸡半只,当归适量,枸杞10来颗,姜片适量,葱段,花雕适量,盐少许。

方法步骤

1、花胶提前一晚用冷水浸泡,然后放入锅中,加入葱姜煮15分钟;

2、煮好后将鱼肚剪段,鸡肉也入锅中焯烫5分钟;

3、砂锅中水烧开,放入鸡,鱼肚,当归枸杞,花雕,姜片;

5、中火煮开后转为小火,煲煮4小时后加盐,再煲煮15分钟即可。

鱼肚的做法:牛奶炖鱼肚

鱼肚的做法

食材准备

牛奶500ml,花胶50克,冰糖适量,生姜少许。

方法步骤

1、将鱼肚用清水浸泡1晚上,然后放入开水中焯烫至软;

2、将鱼肚放入炖锅中,倒入牛奶,放入炖锅中隔水炖煮1小时;

3、然后加入适量的冰糖调味,焖20分钟至冰糖融化即可。

鱼肚的做法:鱼肚瑶柱

鱼肚的做法

食材准备

大米适量,鱼肚一个,大骨适量,盐,鸡精,胡椒粉,葱花少许。

方法步骤

1、将鱼肚洗净后用热水浸泡1晚上;

2、瑶柱洗净后用热水浸泡半小时;

3、大骨洗净后放入锅中,加水煲煮2小时,取出骨头后放入瑶柱和鱼肚;

4、然后再煲煮1小时,加入大米,中火煮至粘稠,放入盐,鸡精,撒入葱花和胡椒粉即可。

鱼肚营养价值与功效

鱼肚的做法

鱼肚被列为“八珍”之一,营养价值自然不会低了,特别是胶原蛋白非常丰富。吃鱼肚能够补肾益精,止散瘀,消肿,养筋。此外还能够促进生长发育,增强抵抗能力,延缓衰老。

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