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卡普里沙拉的做法

    无论是对孕妇还是产妇,沙拉都是很适合的,其营养保存最完整,烹饪不上火。卡普里沙拉是一款传统的意式沙拉,源自意大利的卡普里岛(Capri)。它的主要材料是番茄、新鲜的马苏里拉奶酪和罗勒叶,番茄富含丰富的萝卜素、维生素C和B族,马苏里拉奶酪口味清淡,并富含蛋白质,红白绿的搭配也与意大利国旗颜色相当。意大利人通常会采用大番茄来制作,这里为了更好的食用,我采用了小巧的串番茄,如果想要更加水果一点的口感和味道的,可以改用圣女果

    主料

    番茄450克  马苏里拉奶酪125克  罗勒5片

    辅料

    橄榄油10毫升  海盐少许

    卡普里沙拉#孕产妇菜谱#的做法

    1.番茄洗净,切小块。

卡普里沙拉#孕产妇菜谱#的做法

    2.马苏里拉奶酪切成约2cm*2cm大小

卡普里沙拉#孕产妇菜谱#的做法

    3.罗勒叶切碎。将番茄、奶酪和罗勒叶加入盆中。

卡普里沙拉#孕产妇菜谱#的做法

    4.倒入橄榄油,撒一点点海盐,拌匀即可。

卡普里沙拉#孕产妇菜谱#的做法

    烹饪技巧

    1 马苏里拉奶酪一定是选择新鲜的球状的,披萨里用的那种马苏里拉是发酵过的,不能用于这道菜的制作。 2 番茄可以用大番茄,也可以用圣女果,还可以彩色的番茄。 3 橄榄油也可以用亚麻籽油来代替。 4 马苏里拉奶酪本身已经带一点咸味,所以海盐只需要一小撮就可以,淡口的甚至可以不放盐。

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