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双耳桂圆红枣羹

双耳桂圆羹功效:强身健体,减肥瘦身,排毒,保护肝脏,健胃消食,抵抗力,美容祛斑,减肥瘦身,强身健体,防癌,降压,降胆固醇,养肝护肝,补钙,补,软化管,预防结石,保护视力,抵抗力,保肝,降三高
用料
(干)30克
枸杞30克
桂圆(干)30克
适量
桂花2小勺
冰糖适量

   双耳桂圆羹的做法

   1.木耳银耳泡发

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   2.泡发后的木耳银耳去蒂,撕成小朵,用凉水冲洗几次后放入锅中,添加适量凉水,加盖,大火煮开后转小火,炖约50分钟

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   3.洗净,去掉核,肉切成小条,桂圆剥去外壳

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   4.将红桂圆放入锅中,继续炖约20分钟后放入桂花和冰糖

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   5.关火,静置至羹的温度降至微温,将枸杞用温水浸泡至软,沥去水分

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   6.枸杞放入锅中,搅匀后即可食用

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烹饪技巧

    

   1、木耳泡发的时间略长,可提前一夜用凉水浸泡,如室温低可用温水泡几个小时。但不要用热水,因为热水会减少木耳泡出的数量,且会影响口感。银耳可用温水泡十几分钟即可泡发;

   2、最后放冰糖时不用放太多,羹放凉后的口感会比热时更甜。

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