【红豆沙双皮奶的家常做法图解】_红豆沙双皮奶最正宗的做法

红豆沙双皮奶的做法

来源：360做菜网 2015-05-12 13:30:00 编辑：360做菜网主编

　　 红豆沙双皮奶用料工具

主料：纯牛奶 (400ml) 鸡蛋 (2个) 糖 (4勺) 豆沙 (适量)
调料：无
厨具：蒸锅、煮锅

　　 红豆沙双皮奶的做法:

1.常温奶在奶锅中用小火加热，将要沸腾时熄火。将牛奶倒入2个碗中静置，直到牛奶表面结出奶皮。 <a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank>红豆</a>沙双皮奶

2.将奶皮用竹签轻轻挑一角，把牛奶缓缓倒出，在碗底中央留下一层奶皮。 <a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank>红豆</a>沙双皮奶

3.鸡蛋去黄取清，将蛋清搅散与糖、牛奶混合。 <a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank>红豆</a>沙双皮奶

4.用纱布滤去表面泡沫，重新倒回留有奶皮的碗中。 <a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank>红豆</a>沙双皮奶

5.将碗口用保鲜膜包好，入蒸锅隔水蒸10分钟左右，放凉入冰箱冷藏片刻，加红豆沙食用。 <a href=/shicai/mimian/HongDou/index.html target=_blank>红豆</a>沙双皮奶

6.最后成品就出炉了

　　小窍门：

1、传统做法是用南方水牛奶，家庭制作可用全脂牛奶。 2、如喜欢更甜的口味可将红豆沙换成蜜红豆。

以上就是做菜网为大家带来的红豆沙双皮奶的家常做法教学，如果想看更多关于红豆沙双皮奶的做菜大全家常菜做法，请关注做菜网。