1.酸菜洗净切段，放入锅中炒干水份后加蒜头、油再炒几下上盘。

　　 2.1猪肚洗净再加盐与油一起洗（重复几次此洗法），热锅下猪肚把滑滑的用热锅粘走，放清水3碗姜片几块煲30分钟。猪肚捞起切小片

　　 3.把炒好的酸菜与煲过的猪肚再放入煲内煲20分，加入盐、蚝油调味，最后撒葱即可。