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书箱豆腐盒

  用料

  豆腐3块

  肉泥100g

  红椒1/2个

  火腿30g

  青椒1/2个

  蛋清1/2个

  牛肉粉1/2勺

  胡椒粉1勺

  生抽1/2勺

  盐适量

  高汤适量

  水淀粉适量

  韭菜叶适量

  豆芽适量

  书箱豆腐盒的做法步骤

  1.准备所需要的食材。

  2.豆腐切成1厘米厚,边长4厘米的方块。

  3.青红椒切丁。

  4.火腿切小丁,豆芽洗净备用。

  5.肉泥里放入蛋清、牛肉粉、生抽、盐和胡椒粉。

  6.顺着一个方向搅拌至上劲。

  7.锅里倒油烧热,放入豆腐

  8.豆腐炸至金黄色捞出用吸油纸吸油。

  9.韭菜叶用开水烫软。

  10.取一片豆腐,放上适量的肉泥。

  11.再盖上一片豆腐,用韭菜叶捆扎好。

  12.依次做好所有的豆腐盒。

  13.锅里倒油烧热,放入火腿丁和豆芽炒香。

  14.锅里倒入高汤烧开,放盐调味。

  15.放入豆腐盒烧开后改中火焖煮8分钟。

  16.放入青红椒丁。

  17.用水淀粉勾芡。

  18.撒入黑胡椒,用铲子轻轻拌匀。

  小贴士

  猪猪提示

  1 没有牛肉粉就用鸡精或者味精,反正都是为了提鲜的。

  2 家里有什么汤就用什么汤,实在没汤用清水炖也一样的好吃。

  3 不喜欢吃清淡口味的也可以把豆腐盒红烧一样的美味而且更下饭。

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