1.水中放入姜片、鸡胸肉，煮熟

　　 2.煮熟后摊凉

　　 3.撕成鸡丝

　　 4.芹菜洗净，去掉叶子，切细丝

　　 5.豆干洗净切丝

　　 6.把芹菜和豆干灼一下

　　 7.三丝拌均

　　 8.加入调料，拌均

　　 9.装盘后，浇上热油及用热油稍炒的胡萝卜丁