1.准备食才

　　 2.做法;1.草鱼洗净去骨去皮,2.切成小块,3.用清水稍浸去血水.4.捞出沥干水份,用一个蛋清搅拌.

　　 3.5.碗豆用水煮一下,捞出,(黑木耳也煮一下)6.葱,姜,辣椒洗净切碎.

　　 4.7.锅里放500克油,油热,放下鱼块稍炸,捞出.8.另用锅,油热,放姜,辣椒爆香.9.放入鱼块,黑木耳,豌豆快炒,(稍放一点水,炒的动作要轻)10.加入盐,糖,料酒,胡椒粉炒匀,放入葱,麻油,鸡精即可