用料

　　猪肾500g

　　黄瓜1个

　　木耳50g

　　红椒1个

　　葱10g

　　姜5g

　　料酒15ml

　　老抽10ml

　　生抽10ml

　　盐2g

　　白糖10g

　　醋15ml

　　味精2g

　　爆炒腰花的做法步骤

　　1.先把猪腰子洗净，从中间切开去掉中间的腺体组织。

　　2.先横刀切，再斜刀切成花刀。

　　3.放到热水中淖一下。

　　4.捞出来控干水分。

　　5.把黄瓜洗净，切成菱形片。

　　6.木耳摘洗干净，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁

　　7.锅里放油，放入葱、姜煸炒。

　　8.放入腰花翻炒。

　　9.倒入调料汁翻炒。

　　10.放入木耳、黄瓜翻炒。

　　11.放入红椒、盐翻炒。

　　12.放入味精、香油调味即可。

　　13.出锅装盘，即可享用。

　　小贴士

　　1、臊味要去除干净，口感才能鲜嫩带脆。

　　2、配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。