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糙米粥火锅的做法

    冬季火锅很受欢迎,广东曾流行粥火锅,粥火锅的原理源自广东的生滚粥。粥的密度大,可以充分锁住食物的养分和水分,粥做火锅底用来烫食物又鲜又嫩。
火锅店的粥火锅都用大米,但我这次是用糙米糙米有健脾养胃、补中益气、调和五脏和促进消化吸收。糙米对肥胖和肠胃有很好的疗效,能有效地调节体内新陈代谢和内分泌,糙米还能治疗贫糙米粥皮滋阴又补阳用文火慢慢熬,熬的越稠越好。粥熬稠后,会有一层厚厚的皮浮在表面。糙米粥可以使得气色好,精神旺,脸粉嫩如花,白里透红。

    主料

    糙米100克  猪骨头250克  萝卜500克

    辅料

    姜2片  红4颗  当归2片  枸杞20克  金针菇250克  羊肉300克  生菜600克  肉丸300克  浓汤宝1颗

    糙米粥火锅的做法

    1.糙米淘净,泡两至三小时

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    2.猪骨头洗净斩件,汆水后捞起冲净

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    3.萝卜削皮切块,把糙米猪骨头萝卜和姜片一起放在汤锅里,煮沸后转中小火煲一小时。

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    4.把煲好的糙米粥做火锅底

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    5.往糙米粥放入红当归

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    6.再放入一颗浓汤宝,煮沸就可以做火锅底

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    7.吃火锅可以烫金针菇,蘸着酱吃

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    8.还可以烫生菜、肉丸和羊肉等等

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    烹饪技巧

    用糙米粥做火锅底,边吃边搅拌一下,防止黏底。

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