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糖醋鱼块的做法

    红烧鱼块吃多拉,来个糖鱼块酸酸甜甜的很下饭。

    主料

    草鱼500克  鸡蛋1个  淀粉适量

    辅料

    料酒1茶匙  酱油2茶匙  1茶匙  白糖3茶匙  番茄酱适量

    鱼块的做法

    1.将鱼块洗干净。均匀的粘上干淀粉

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    2.碗里打入一个鸡蛋,把拍上淀粉的鱼块均匀的蘸上蛋液

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    3.锅里放油烧热,把蘸好蛋液的鱼块放入锅中煎

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    4.把鱼块用小火煎至双面金黄,煎的时间要根据鱼块的大小,煎久点也没有问题的

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    5.准备好料酒、白酱油番茄酱和白糖

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    6.糖汁我是按照之前看过的万能糖汁的比例配的,因为另外放了番茄酱所以白不需要放那么多。比例大概是1勺料酒和2勺酱油3勺白糖和适量的番茄酱、清水

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    7.把煎好的鱼块盛出备用

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    8.再次热锅,把调好的糖汁倒入煮开

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    9.糖汁煮开后可以试试味道适当的增加调味料。关火后把鱼块倒入

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    10.让鱼块均匀的蘸上糖汁即可盛出食用

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    烹饪技巧

    糖汁烧开后一定要关火再把鱼块倒入,沸腾的糖汁会把鱼块煮软失去香脆的口感。因为糖汁已经有味道,所以鱼块不需要用盐腌制。

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