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“核桃酥”

用料
鸡蛋3个
低筋面粉400克
酥油200克
小苏打(用3克就会比较苦)1.5克
糖粉150克
奶粉20克
泡打粉4克
 
“核酥”的做法步骤

   1.酥油室温软化,加糖粉打至松化。

   2.加蛋液打匀。

   3.低筋面粉、小苏打、泡打粉,奶粉混合后过筛,于先前的酥油蛋液混合,用刮刀切拌成均匀的面团。

   4.将面团分成一小份一小份,搓圆、压扁,按上核肉,放入垫有锡纸的烤盘,纸上勿忘刷一层薄薄的油。

   5.预热烤箱,150度,下火12分钟,加上火3分钟上色。

   6.取出在冷却架上放凉即可。

小贴士

   最后淋上的枸杞酒可以使姜母鸭的汤头风味更佳,香气十足。

还可以加点高丽菜之类的进去煮,很好吃,还解腻。

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