加入的苏打粉（Baking Soda，也叫小苏打、碱面？）不要太多，否则碱味太重，用筷子头沾一点即可；
苏打粉遇油脂受热产生化学作用，会而使煎炸的食品膨松酥脆，如果没有不加也可以；
可以根据自己的喜好，在饼液里加入火腿粒、培根粒、虾仁粒等等；
喜欢更香脆的口感，可以适当的调整煎制的时间； 有厚度的饼吃起来更有味道。
嗜辣的筒子，甚至可以在饼糊里加入适量的“老干妈”辣酱，味道自然更胜一筹