用料 五花肉500g 油适量 盐4g 鸡精适量 蛋清适量 生粉适量 料酒适量 生姜适量 桂花肉的做法步骤 1.五花肉洗干净，沥干水分，用刀切成6厘米长的片。 2.用料酒，盐，鸡精，蛋清，生粉腌制1小时。 3.然后放在面粉的碗里沾满面粉。 4.油锅5分热，一片片的放下去，变色马上捞起，在等油锅8分热下锅，炸成金黄色就好了。 5.装盆 小贴士 油温很重要，一定要分2次炸哦，第二次油温高的时候，可以开中火，让它降下油温。别放酱油，否则炸出来颜色不好看。
