1.准备配料：野山椒，白醋，冰糖或绵白糖。

　　 2.樱桃小萝卜或者大白萝卜都可以（我是在家乐福看到这么漂亮的萝卜就买回来了）

　　 3.将萝卜切小块用盐腌制一下后冲洗掉，这样处理的萝卜更脆

　　 4.将1中的调料倒入一个大碗中。我用了一部分罐装泡椒的水，白醋，白糖，适量清水调和顺便用这个水做了酸萝卜和凤爪子

　　 5.隔天后将泡好的酸萝卜取出就可以用来炒菜了

　　 6.鸡胸肉切丁，用玉米淀粉，酒，盐腌制下

　　 7.准备好佐料：姜丝，香菜，酸辣剁椒

　　 8.锅入油，放入姜丝爆香，放入鸡丁炒熟。

　　 9.将酸萝卜，剁椒放入，加入适量盐和鸡精调味

　　 10.最后放入香菜炒几秒就可以出锅啦