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上海麻婆豆腐的做法

  麻婆豆腐用料工具

  主料:内酯豆腐(1盒)猪肉糜(半斤)蒜薹(2-3根)葱(适量)蒜(适量)姜(适量)辅料郫县豆瓣(适量)花椒粉(适量) 五香粉(适量)辣椒粉(适量)盐(适量) 鸡精(适量)水淀粉(适量)

  厨具: 不粘锅分类中辣烧廿分钟普通难度

  麻婆豆腐的做法:

麻婆<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>

  1.材料图,肉糜+葱蒜姜末拌匀,蒜薹洗净切段,豆腐切块。

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  2.热油下拌好的肉糜,炒制变色。

麻婆<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>

  3.+切好的豆腐块+郫县豆瓣酱一勺+辣椒粉适量+盐少许+花椒粉+五香粉

麻婆<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>

  4.+蒜薹炒匀后加鸡精略炒即可。(炒得太多豆腐会变泥状,不成形)

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  5.最后加入葱绿即可出锅


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